Откуда появляется мыло в растительном масле?
VIII Фестиваль науки «Включай ЭКОлогику!» состоится в рамках Всероссийского фестиваля NAUKA 0+. Организатором Фестиваля традиционно является Донской государственный технический университет. Генеральный партнер мероприятия – ПАО КБ «Центр-инвест».
Фестиваль, наука, включай ЭКОЛогику, экологика, конкурс, VIII Фестиваль науки Включай ЭКОлогику
18812
post-template-default,single,single-post,postid-18812,single-format-standard,bridge-core-2.9.5,qodef-qi--touch,qi-addons-for-elementor-1.5.7,qode-page-transition-enabled,ajax_fade,page_not_loaded,,no_animation_on_touch,footer_responsive_adv,qode-content-sidebar-responsive,qode-overridden-elementors-fonts,qode_disabled_responsive_button_padding_change,qode-theme-ver-27.9,qode-theme-bridge,disabled_footer_top,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-6.7.0,vc_responsive,elementor-default,elementor-kit-5,elementor-page elementor-page-18812
 

Откуда появляется мыло в растительном масле?

МАСТЕР-КЛАСС

26 Сен Откуда появляется мыло в растительном масле?

Posted at 01:14h in АП, Запись by
  • СОДЕРЖАНИЕ

Перед тем как попасть на прилавок растительное масло проходит стадии очистки от механических примесей и от химических, так например, из курса химии вам известны реакции получения мыла из жиров или щелочная нейтрализация жирных кислот. В растительном масле находятся множество свободных жирных кислот, которые сокращают срок хранения, а также негативно могут влиять на организм как человека, так и животного.

  • ЛЕКТОР

Сердюк Валентина Александровна, Старший преподаватель кафедры «Техника и технологии пищевых производств» (ДГТУ)